在陕、甘、川三省交界的陕西省宁强县汉江源水流域，位于秦岭、大巴山之间，这一地山川形色，壮丽秀美，蕴育着一种名茶，其茶芽形似玉兰初放，丰腴饱满。茶毫微胧，又好似雪一样浮披叶身，故谓之“玉兰香雪”。此道茶正是陕西八大名茶之一的“宁强雀舌茶”。
宁强雀舌茶产于三千里汉江第一城的宁强县，其外形微扁挺秀，色泽翠绿，银毫披露，形似雀舌，汤色绿亮，香气高长馥郁，滋味醇爽甘甜，叶底嫩绿成朵，富含茶多酚、氨基酸、维生素、咖啡碱、微量元素等物质，是品饮、养生的上品。因其外形和产地而得名，被人们称之为“宁强雀舌”。 唐朝陆羽《茶经》载：“茶树，金州(今安康)生西城、安康二县山谷，梁州(今汉中)生褒城、金牛(今宁强)二县山谷”，可谓历史悠久。
在这山青水秀的汉江源头，青山绿水、茶香环绕间，总有一个忙碌的身影穿梭其中，与当地的村民一起，用自己的汗水和对这片土地的执着和热爱，培育着每一片茶林。
汉水之春茶业公司是全省有名的制茶能手刘冬林，一手创建起来的专业茶企业，已经走过了五个年头，年产茶叶1000吨。自从2013年以来，刘冬林率领公司员工，针对茶叶市场动态，另辟蹊径，寻找差异化发展，除了继承宁强县传统名茶的基础上，开始恢复生产出一度终断了很久的“陕青茶”，在保留传统工艺的基础上，结合现代人的口味，生产出的“陕青茶”，色泽灰绿，条索匀整，汤色黄绿，鲜爽醇厚，回味纯甘，耐泡度高。
经有关科研部门检测：除含有茶叶所有的人体有效元素以外，还含有锌硒等微量元素，故称为“富硒茶”，也通过市级科技成果鉴定。其研发创新的“老陕青”“老陕红”砖茶，是将原传统“陕青茶”紧压成砖，并获得国家专利，茶品畅销西北市场。去年12月25日，在陕西省茶人联谊会迎新春茶话会上，被授予为“消费者喜爱的饮品”，受到表彰奖励。此会刚完，他闻讯得知美国也要举办同样的商品展销会，就抱着试一试的想法，将“老陕青”“老陕红”砖茶快寄了过去。到了1月15日，此茶品正式在美国工商业展会上亮相后，经过不同肤色、不同消费群体的品鉴和反馈意见，组委会认为：中国陕西汉中出产的“老陕青”茶品清香爽口，滋味醇厚，且耐冲泡;而“老陕红”茶品色泽乌润，汤色红艳，香气浓郁，具有蜜糖香，还可增强人体对寒冷的抗御能力，确为健康养生的佳品!
将陕西名茶推向全国，推向世界，是刘冬林不懈的追求和执着的梦想。代表陕西文化元素的“兵马俑砖茶”于2018年4月6日在汉水之春茶厂问世了。它选择特级老陕青经过蒸软，模具压制，脱模修边，烘干而成。该砖茶获得国家专利，取料优于目前市场上的一般紧压茶类，干品清香，开汤后绿茶品质尽显，适口性非常好。
该砖茶较好地利用了陕南的茶叶资源，延长了茶叶采摘批次，增加了产量，提高了茶树资源的利用率。尺寸是95X95X0.5cm，砖型较薄，一掰就可以冲泡，取茶方便。采用现代工艺方便了茶砖的制作，生产机械化，很易形成批量，规模效益很高。
有些人喜欢品一盏茶，坐而论道。也有很多年轻人喜欢茶与乳酪、冰点、甜品、面粉混合在一起的丰富多彩。刘冬林知道，要想更好地推广陕南的茶资源，就需要茶系列产品更加多元化，工艺更加现代化，才能使茶资源更多为世人接受。
其实，早在中国隋朝，“抹茶”已开始发端，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，距今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”，这是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美。诗里对抹茶的泡沫，颜色都做了形象的描述。但自明代以来，中国开始流行用茶叶泡汤弃渣的喝法。抹茶茶道遂告失传，传统茶磨也随之失踪，中国抹茶形成历史断代。
它是一杯清茶，却寻觅不到叶的芳踪;飘一缕清香，却不必忍受味的苦涩。这就是抹茶，有绿茶的清高，也有如水般的平和。
抹茶具有六大特点：1、超微细：抹茶的粒径中值为3-10微米。2、三原：抹茶具有原色、原味、原质的特点。3、三清：清香、清口、略带青(草)气。4、三高两低：蛋白质、氨基酸和叶绿互的含量很高;而茶多酚、咖啡因的含量较低。5、吸湿性强：因其粒径较小、比表面积较大。6、双绿：一是环保意义上的绿色，符合环保潮流;二是抹茶本身呈天然翠绿色至深绿色，给人以视觉上的美感。
抹茶中富含的营养价值非常高，一碗抹茶的营养成分高于30杯的普通茶叶。抹茶是由天然石磨碾磨成的为粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。具有清热解毒、生津止渴、抗疲劳、消食解腻、醒酒消醉、利尿通便、明目清肝等功效，是一种很天然的保健食品。
虽然抹茶原产于中国，但是直到现在为止，国内优质抹茶还是一片空白，大部分都是绿茶粉。优质的抹茶基本都产自日本。汉水之春茶业引进专业设备，结合国内酱厂所有的石磨进行改进，2018年开始逐步批量生产抹茶。同时，汉水之春茶业还致力于抹茶食品的挖掘和开发，把抹茶和肉食类结合起来，从而让食肉者可以放心吃而减少身体负担。把红茶抹茶和牛奶及蜂蜜结合，制成健康饮料，还可以把绿茶抹茶和面粉混合做成美观而适口性较强的糕点，让更多人获得健康营养食品。
茶道如歌，人生豪迈!刘冬林深知将陕南茶资源奉献于世，并非一朝一夕，任重而道远!在这汉江之源，一座标准化现代茶叶生产基地已矗然而立，愿以天然之茶飘香世间，以匠心独运为世间奉一盏好茶。
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